étamine 80*70 (X1)
Etamine synthétique, ou "toile", pour l'égouttage du caillé, spécialement des fromages bleus
12,90 €
Description du produit
Une étamine synthétique pour l'égouttage de votre caillé, spécialement prévue pour les fromages bleus.
Placée sur une boite d'égouttage, elle-même emboitée sur une boite d'affinage qui sert de réservoir, elle permet au petit lait de quitter le caillé, qui sera par la suite récupéré pour être mis en faisselle.
Fine et de qualité professionnelle, cette toile d'égouttage de 70 par 80cm est lavable en machine à laver sans risque de rétrécissement (essorage à 500 tours/minutes).
Un lavage à 60°C maximum sera efficace pour éliminer la matière organique ainsi que les contaminations.
Il est possible de plonger les toiles dans un désinfectant, à condition de bien rincer ensuite, si l'on souhaite stériliser les étamines.
Produits Complémentaires
Boite d'égouttage
2,90 €
beaugel___petits_5634753adcd1b.jpg
10 préparations pour la fabrication de petits fromages bleus
29,90 €
Choisissez une catégorie de produit
Coordonnées
Ya’tout – Fromage Maison
5 A rue du Chemin Neuf
67280 Niederhaslach
Informations
Voir le lait se transformer en caillé, mettre les mains dedans pour en sentir les grains, placer la masse flasque dans un moule puis opter pour conserver ainsi le yaourt ou la boisson lactée, ou bien laisser s’écouler le petit lait, saler, ajouter des herbes, des épices et affiner… Goûtez au plaisir du fait-maison avec Ya’Tout !
conception réalisation aj2l-informatique