Pour obtenir des yaourts natures authentiques et de caractère, avec un goût légèrement acide ou doux, optez pour les recettes prêtes à l'emploi Ya'tout !

 

 

 

 

 

Avec 1 litre de lait, qu’il soit cru ou UHT, entier ou écrémé (d'origine animale), vous fabriquez 8 yaourts, selon la recette* suivante : 

	Prendre 1 litre de lait : chauffer à ébullition le lait cru et le refroidir à 46°C, ou chauffer à 46°C le lait déjà pasteurisé et stérilisé.
	Verser 1/5e de dose de Beaugel yog1 ou Beaugel yog2 pour fabriquer 8 yaourts et mélanger à l'aide d'une louche. Remplir immédiatement les pots et les placer dans une étuve** à 42°C pendant 6h.
	Placer les pots au réfrigérateur pendant 24h pour qu'ils prennent complètement leurs texture et arôme. Consommer sous 3 semaines natures, sucrés ou aromatisés !

*   Une recette détaillée est jointe avec les tubes Beaugel
** Nous employons le terme générique d'"étuve" pour qualifier toutes les méthodes existantes (yaourtières, fromagères, four, bain-marie...). Attention : quelle que soit leur marque, aucune yaourtière grand public ne permet de vous assurer la température réellement atteinte et maintenue... Soyez vigilant(e) pendant votre préparation, en augmentant ou diminuant le temps d'étuvage !   

Pour toute question, reportez-vous à notre Foire Aux Questions ! Une rubrique est dédiée aux yaourts

 

 

Simonne nous a envoyé cette photo avec ce commentaire :

"Moi chez eux je prends le produit Baugel pour mes yaourts c ewt super et je les fais à l air freyer"

Vous l'avez noté, pour faire des yaourts il est nécessaire d'étuver à 42°C durant 6 heures environ. Les yaourtières sont prévues à cet effet (à condition qu'elles soient de qualité, autrement la température n'est pas constante....), mais vous pouvez aussi utiliser un four, un mini four... ou un air fryer comme Simonne ! Tant que vous pouvez maintenir correctement la température approximativement à 42 / 43°C.

 

  

Un yaourt, c’est 0,06€ de préparation Beaugel yaourt traditionnel ou Beaugel yaourt doux et 12,5cl de lait.

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Ajoutez de la confiture avec votre préparation Beaugel yaourt doux pour réaliser des yaourts bi-couche !

 

On peut réaliser 1000 yaourts différents sur la base d'une seule recette !

Déclinez vos yaourts selon vos envies, grâce à 2 préparations différentes :
>> Beaugel yaourts traditionnels pour des yaourts fermes au goût légèrement acide
>> Beaugel yaourts doux pour des yaourts onctueux au goût équilibré

Pour faire des yaourts brassés aux fruits ou aromatisés à boire, 2 autres préparations sont à votre disposition, avec une recette différente :
>> Beaugel yaourts brassés pour des yaourts à la texture épaississante et au goût légèrement corsé
>> Beaugel yaourts brassés doux pour des yaourts à la texture onctueuse et au goût léger